Diese veganen Turbowaffeln bestehen zu 100 % aus vollwertigen Zutaten, sind glutenfrei, ohne Ei, zuckerfrei (gesüßt mit Honig oder einer veganen Alternative) und kommen ganz ohne komplizierte Zubereitung aus. Du brauchst keine Schüssel, keinen Schneebesen – alles landet direkt im Mixer. Heraus kommen fluffig-süße Waffeln, die durch Hafermehl sättigen und durch Mandelmehl eine leichte Nussnote bekommen. Perfekt für ein ausgewogenes Frühstück, einen Brunch mit Freunden oder als Mealprep für süße Snacks.
Alles in den Mixer:
Gib alle Zutaten nacheinander in einen leistungsstarken Standmixer. Tipp: Flüssiges Kokosöl immer zum Schluss, damit es sich gut verteilt.
Mixen:
Mixe den Teig etwa 30–60 Sekunden auf hoher Stufe, bis er glatt und homogen ist. Danach den Teig 5 Minuten im Mixer ruhen lassen – so können Flohsamenschalen und Xanthan ihre Bindungskraft entfalten.
Waffeleisen aufheizen: Heize dein Waffeleisen gut vor. Wenn nötig, leicht einfetten.
Backen:
Den Teig portionsweise ins Waffeleisen geben und je nach Gerät 4–6 Minuten backen, bis die Waffeln goldbraun und außen leicht knusprig sind.
Servieren:
Die fertigen Waffeln schmecken pur, mit frischem Obst, veganem Joghurt oder Nussmus. Auch als Mealprep lassen sie sich gut einfrieren und bei Bedarf toasten.
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