Spitzbuben / Linzer Plätzchen
- 22. Dezember 2020
- Leicht 👌🏼
- 12 Minuten
- 20 Minuten
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Portionen
Portionen
Zutaten
- 500 gMehl
- 150 gHaselnüssegemahlen
- 200 gXylit
- 2 TLBackpulver
- 2 StkChiasameneier2EL Chiasamen mit 6El Wasser eingeweicht
- 1 TLVanille
- 1 FlascheBittermandelaroma
- 8 gZitronenschale
- 2 ELRUM
- 250 gButter
Zubereitung
// Schritt 1
Xylit in einem Standmixer zu Puderzucker mixen.
// Schritt 2
Alle Zutaten in einer großen Rührschüssel geben und mit der Hand kneten.
// Schritt 3
Den Teig in dünne Rollen formen und in Frischhaltefolie einwickeln. Dann für ca. 1 Stunde in den Kühlschrank geben.
// Schritt 4
Backofen auf 180° C. vorheizen. Den Teig auf 2-3 mm Dicke ausrollen.
// Schritt 5
Jeweils zwei gleiche Formen ausstechen und eine davon mit einer kleinen Ausstechform in der Mitte erneut ausstechen.
// Schritt 6
Die Plätzchen für 10-12 Minuten backen.
// Schritt 7
Die oberen Teile (die mit dem Loch) mit Rum bestreichen und dann mit Puderzucker bestreuen.
// Schritt 8
Die unteren Teile mit Marmelade bestreichen und dann mit den oberen Teilen zusammensetzten. Eventuell mit einer Spritze oder einem Löffel mehr Marmelade in die Mitte geben.